Mindenki tudja, hogy újévkor lencsét kell enni. De vajon azt is tudjuk, hogy miért? Újév napján minden ember arra törekszik, hogy az eljövendő év sikeres, szerencsés, gazdag legyen. Számos babona, ősi, bevált módszer lehet segíthet nekünk abban, hogy az új évünk szerencsében gazdag legyen. Talán a legismertebb szerencsehozó étel a lencse. Szinte minden családban készül valamilyen változata az újévi asztalra. Ereje, szerencsehozó képessége abban rejlik, hogy rengeteg apró szemből áll. A babona szerint minden egyes szem pénzt szimbolizál, azaz minél többet fogyaszt valaki belőle, annál szerencsésebb lesz. Azért kell újév napján lencsét enni, mert az újév napi cselekedetek szimbolizálják az egész éves tetteket. Tehát ha ilyenkor valaki sok pénzt hozó ételt eszik, egész éven át sok pénz áll majd a házhoz.
HOZZÁVALÓK
40 dkg CBA PIROS lencse
só
3 db babérlevél
olaj
5 evőkanál liszt
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fok hagyma
pirospaprika
3 dl tejföl
1 evőkanál cukor
1 evőkanál ecet
2 evőkanál mustár
ELKÉSZÍTÉS
A lencsét előző este átválogatjuk és beáztatjuk. Másnap a cukrot egy lábasban karamellszínűre olvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, majd a finomra vágott vöröshagymát, és megszórjuk a paprikával. Pár percig kavargatva megfonnyasztunk, majd lehúzzuk a tűzről. Hozzáadjuk a mustárt, majd a fazék tartalmát alaposan elkeverjük, visszatesszük a tűzre, és hozzáadjuk a lencsét. Sóval és babérlevéllel puhára főzzük 40 perc alatt, ezután hozzáadjuk az ecetet. Végezetül elkészítjük a rántást. Az olajon megpirítjuk a lisztet, belepirítjuk a fokhagymát, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, felengedjük 1 dl hideg vízzel, és a tejföllel, majd csomómentesre keverjük, és berántjuk vele a kész lencsefőzeléket. Még 5 percet forraljuk kevergetés mellett. Sült vagy grillezett sertésvirslivel tálaljuk.
A hozzávalókat a megszokott módon, most is az M Csemegében szereztem be.
Jó étvágyat kívánok! Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg az ismerőseiddel is!
Szeretettel,
Ságiandi
