A legkrémesebb és a legfinomabb karácsonyi süti nekem gyerekkorom óta a hólabda vagy más néven kozák sapka. Imádom benne, hogy végtelenül krémes, kókuszos, puha és csokis. Anyukám receptje szerint a légies kakaós lapok között isteni pudingos krém bújik meg, a kis labdácskákat pedig vastagon borítja a kókuszreszelék, tetejükön pedig a csokoládé sapkák tovább édesítik ezt a mennyei sütit. Biztos vagyok benne, hogy sok családban kerül a karácsonyi asztalra, hiszen örök klasszikusról van szó, amely remélhetőleg sosem megy ki a divatból, még akkor sem ha egyre inkább az egészségtudatos irányba tart a világ. Hiszen ebben a sütiben aztán minden van, ami hizlal, de hát úgy gondolom a karácsonyi ünnepek idejére ezt a néhány plusz kilót mindenki bekalkulálja.
Hozzávalók
A tésztához:
6 db tojás
12 dkg cukor
12 dkg CBA PIROS finomliszt
2 evőkanál kakaópor
A krémhez:
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
25 dkg margarin
25 dkg porcukor
A díszítéshez:
kókuszreszelék
étcsokis tortabevonó
Elkészítés:
A tésztához a tojásfehérjékből kemény habot verünk a cukor folyamatos hozzáadásával, majd hozzákeverjük a tojások sárgáját és lazán a lisztet, amelyben már előzőleg elkevertük a kakaóport. A tepsit kibéleljük sütőpapírral, ráterítjük a tésztát, majd mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Amikor kihűlt, pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk ki belőle. A krémhez a vaníliás pudingot a tejjel elkészítjük, hagyjuk kihűlni. A margarint a porcukorral habosra keverjük, és a kihűlt pudinghoz adjuk. 2-2 piskótakarika közé krémet kenünk, majd az oldalát is körbekenjük, és kókuszreszelékben megforgatjuk. A tetejét felolvasztott tortabevonóval vonjuk be.
Próbáljátok ki Ti is!
A hozzávalókat most is a Mágnáskert Csemegében szereztem be.
Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok! Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg másokkal is!
Szeretettel
Ságiandi
