Ahogy a Reszkessetek betörők nélkül nem telhet el karácsony, úgy hókifli nélkül sem igazi az ünnep. Minden évben megsütöm ezt a finomságot, ugyanis ez pont az a süti, amelyet tévénézés közben a legjobb majszolni, de az ünnepnapok reggeli kávéja mellé is tökéletes kísérő. Finom roppanós holdacskák, amelyek porcukorba forgatva felidézik a lassan már ritkaság számba menő havas téli karácsonyi napokat. Idén narancshéjjal bolondítottam meg, és került bele isteni Természet áldása mandulaliszt is, így egy igazán harmonikus ízvilágot sikerült alkotnom, amely azt hiszem méltán a kedvencünk lesz a többi karácsonyi sütemény mellett.
Hozzávalók (60 darabhoz):
350 gramm finomliszt
80 gramm porcukor
250 gramm mandulaliszt
300 gramm hideg vaj
1 narancs reszelt héja
1 rúd vanília kikapart magjai
csipet só
porcukor, és vaníliás cukor a díszítéshez
Elkészítés
A lisztet a csipet sóval, a porcukorral és a mandulaliszttel elkeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, a narancshéjat, a vaníliát, majd ujjunkkal jól elmorzsoljuk, végül egységes tésztává gyúrjuk össze. Nejlonzacskóba vagy fóliába csomagolva hűtőbe tesszük 1 órára. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Pihentetés után diónyi darabokat csipkedünk a tésztából, és kis patkókat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Az előmelegített sütőben 11-14 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a teteje még kissé puha, de az alja már kezd barnulni. A sütőből kivett hókifliket még forrón porcukorba forgatjuk, és fémdobozba helyezzük. Sokáig eláll, de nem sok esély van rá, hogy ez megtörténik, ugyanis annyira finom, hogy valószínűleg még kevés is lesz ez az adag.
A mandulalisztet a Természet Áldása webáruházban vásároltam meg.
A mandulalisztet itt találjátok: https://hungarianflavours.com/webaruhaz/mandulaliszt-1Kg
Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok! Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg másokkal is!
Szeretettel
Ságiandi
