A nyár legfinomabb tortája! Könnyű, puha és ellenállhatatlanul finom ez a sült túrótorta, emellett pedig nagyon egyszerű elkészíteni. Nemcsak hétvégi süteményként kiváló választás, hanem bármilyen alkalomkor is megállja a helyét, legyen az egyszerű uzsonna vagy egy ünnepi összejövetel. A szezon legfinomabb bogyós gyümölcseivel szórtam meg a tetejét, málnával, áfonyával és ribizlivel, mielőtt a sütőbe került. Sokféle túrótorta létezik, de mindegyik közül talán ez a legegyszerűbb. Csupa túró, még liszt sem kell bele, csak néhány kanál búzadara, ami magába szívja a túró levét, valamint egy kevés vaj, néhány tojás, aminek felvert fehérjehabja teszi könnyeddé a torta textúráját, no meg egy kis sütőpor. A legnagyobb kihívás, hogy megvárjuk, míg kihűl a torta, mert csak akkor szeletelhető szépen.
Hozzávalók
10 dkg puha vaj
20 dkg cukor (vagy édesítőszer)
4 egész tojás
12,5 dkg mascarpone
50 dkg túró
1 citrom héja
1 vanília rúd
8 dkg búzadra
a torta tetejére málna, ribizli, áfonya kb 15 dkg, vagy ízlés szerint.
Elkészítés
Keverjük krémestre a vajat a cukorral, majd adjuk hozzá egyenként a tojások sárgáját. (A tojások fehérjét verjük kemény habbá, és tegyük a hűtőbe.) Reszeljük bele a citrom héját, tegyük bele a vanília kikapart magjait, a mascarponét és a túrót. Keverjük hozzá a búzadarát is. Hagyjuk állni kb. 5-10 percig, majd óvatos mozdulatokkal keverjük hozzá a felvert tojások habját is. Közben a tepsit vajazzuk és vékonyan lisztezzük ki. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A masszát a tepsibe öntjük, a tetejét megszórjuk a gyümölcsökkel. Körülbelül 35-40 percig sütjük.
Miután kihűlt szeleteljük, tálaláskor a tetejét megszórhatjuk porcukorral és friss gyümölcsöket is tehetünk a tortaszelet mellé.
Próbáljátok ki Ti is!
A hozzávalókat most is a Mágnáskert Csemegében szereztem be.
Jó sütögetést és jó étvágyat kívánok! Ha tetszett a recept, kérlek oszd meg másokkal is!
Szeretettel
Ságiandi
