Egytálételek, Főételek
A cukkini az egyik legegészségesebb zöldségféle, szántalan módon elkészíthető, ráadásul az íze tulajdonképpen semleges, nem tolakodó, ezért fűszerekkel jól befolyásolható. Bátran ehetünk belőle, nem okoz puffadást, mint a rostgazdag ételek némelyike, ráadásul igen csekély az energiatartalma, így a súlycsökkentő diéták ételeiben a “tömeget adó” hozzávaló lehet. E jó tulajdonságai miatt elképesztő változatosságot mutat az elkészítésének …
Ha egy egyszerű és gyors ételre vágyunk, akkor biztosan nem fog csalódást okozni a baconbe tekert csirkemáj. A csirkemáj remek alapanyaga egy gyorsan elkészíthető vacsorának, és még hatalmas főzőtudásra sincs szükség hozzá. Kezdő vagy időhiányos háziasszonyoknak tökéletes megoldás, ha gyorsan szeretnének valami finomat varázsolni az asztalra. A csirkemáj fogyasztását elsősorban azoknak ajánlom, akik a természet legelső …
A bulgur, más néven „török rizs” nem más, mint tört búza, melyet a közel-keleti konyha több ezer éve használ köretként. Egyszerűen elkészíthető, tápláló és nagyon egészséges, nem véletlen tehát, hogy sokan ajánlják ételeink kísérőjeként a rizs helyett. A bulgur szárított, összetört búzaszemekből áll, mivel a búzaszemek minimálisan vannak feldolgozva, így jobban megőrzik tápértéküket –, továbbá rendkívül …
Egy isteni finom, kolbászhússal töltött szűzpecsenye mellé csakis párolt lilakáposzta dukál. Mi nagyon szeretjük a párolt káposztát különböző sültek mellé, ezért gyakran készítem el ezt a finomságot a családnak. A vörösborban karamellizált párolt káposzta nemcsak a sülteknek, hanem a zsírosabb húsoknak is remek kísérője, de a hurkát és a kolbászt is feldobja. Hogy igazán finom legyen, a …
Szűzpecsenye kolbászhússal töltve, párolt lila káposztával Read More »
„Aki Márton napon libát nem eszik, egész éven át éhezik”. A Márton-napi népszokások egyrészt az év végéhez, a mezőgazdasági munkák befejeződéséhez, illetve az advent közeledtéhez kötődnek, másrészt ahhoz a legendához, amely szerint Szent Márton egy libaólban próbált elrejtőzni, amikor püspökké akarták megválasztani, de a ludak elárulták gágogásukkal. Márton napja a karácsony előtti 40 napos böjt előtti utolsó …
Zsírjában sült libamell pecsenye eper chutneyval Read More »
Az egyik feltevés szerint a brassói receptjét egy Gróf Nándor nevű vasutasszakács találta ki 1948-ban, a Budapest–Brassó között közlekedő járaton (sertés-szűz hús, fokhagyma, fekete bors, burgonya összetevőkkel). Gróf olyan ételt akart készíteni, amit a mozgó vonaton is „össze lehet dobni”, laktató, finom, és jól csúszik rá a sör is. Az ő brassóija pirított burgonya és …
Ha szeretnénk lecserélni a finomlisztet, szerencsére nagyon sok lehetőség áll rendelkezésünkre. Ha sütni, panírozni szeretnénk csak meg kell keresnünk a számunkra legmegfelelőbb alternatívát. Én leginkább a rizslisztet szeretem panírozáshoz használni. Állaga selymes, szinte púder szerű, gluténmentes. A rizsliszt jól használható porhanyós, omlós tésztákhoz, de galuska, palacsinta, krémleves is készülhet belőle. Édes tésztákhoz is kitűnő, szószokat is …
A szilvás gombócot csak szeretni lehet. Aki egyszer kóstolta, az biztosan örökre bele is szeret. Igazi klasszikus étele a magyar gasztronómiának, s így nyár végén, ősz elején kötelező elkészíteni, hiszen ilyenkor érik az ízletes szilva, amely fahéjasan mennyei tölteléke a gombócoknak. A lágy krumplitésztában olvadozó édes-fahéjas szilva a morzsabundában a legelszántabb fogyókúrázókat is leveszi a lábáról. …
Nyáron az egyik kedvenc egytálételem a töltött paprika, amely egy igazi magyar specialitás. Szerintem bátran kijelenthetem, hogy szinte megunhatatlan étel, amely jellegzetes kiváló ízeivel méltán népszerű a magyar családok körében! Hozzávalók1 kg darált sertéshús50 dkg sűrített paradicsom12 dkg rizs (főzőtasakos)8 db TV paprika4 evőkanál olaj4 evőkanál liszt1 db vöröshagyma2 gerezd fokhagyma2 evőkanál pirospaprika2 db tojássó, borspetrezselyem …
Egy könnyű nyári tésztasaláta a rohanó hétköznapokban igazi mentsvár ebédidőben, ha nem vágyunk nehéz ételre, és az időnk is kevés. Ha nem tudjuk megmelegíteni, akkor sincs semmi probléma, hiszen hidegen is ugyanolyan finom. Variáljuk bátran az alapanyagokat, az ízeket és a fűszereket! Az Izsáki Házitészta Kft. 4 évszak durum penne a tökéletes alap, amelyre finom …
